« Tout le monde au village savait que ce truc était impossible à faire. Puis un jour quelqu’un est arrivé qui ne le savait pas. Et il l’a fait. » Winston CHURCHILL

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Ceux qui ont raison ont souvent tort.

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« Les deux secrets d’un succès : La Qualité et la Créativité. » Paul BOCUSE

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« La grande cuisine, ce peut être une dinde bouillie, une langouste cuite au dernier moment, une salade cueillie dans le jardin et assaisonnée à la dernière minute. » Paul BOCUSE

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« On peut être bon cuisinier et mauvais Chef. Le Chef dirige une brigade alors que dans l’exprit du grand public, c’est le cuisinier… » Joël ROBUCHON

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« Il faut également dire que tous les cuisiniers ne sont pas tous de bons Chefs de cuisine. Produire est un métier, vendre en est un autre… Je connais des Meilleurs Ouvriers de France qui n’ont jamais été bons restaurateurs. » Georges BLANC

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« Une des choses les plus difficiles est d’arriver à normaliser, standardiser les plats de façon à pouvoir offrir le même service à tous les clients, tous les jours. La perfection en cuisine consiste en des milliers de détails qui sont optimisés. Elle n’a rien à voir avec l’improvisation et l’inspiration. » Michel DEL BURGO

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« Si tu veux connaître quelqu’un, n’écoute pas ce qu’il dit, mais regarde ce qu’il fait. » Le Dalaï Lama

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« L’homme est fou. Il adore un Dieu invisible et détruit une nature visible, inconscient que la Nature qu’il détruit est le Dieu qu’il vénère » Hubert REEVES

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« Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants » Antoine de SAINT EXUPERY

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« Regardez les situations sous tous les angles, et vous deviendrez plus ouverts » Le Dalaï Lama

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« Quand vous faites face à un problème, nul besoin d’en faire une montagne de douleur : Soit il existe une solution et vous finirez bien par la trouver. Soit il n’y a aucune solution, et dans ce cas rien ne sert de vous torturer. » Le Dalaï Lama

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L’humanité est depuis sa naissance majoritairement d’une grande médiocrité. Une « élite » très tôt a bien assimilé cet état de fait. Elle a donc inventé la Bible, les jeux du cirque, le football et autres écrits, une multitude de religions, pour « guider » les peuples, les manipuler, les exploiter, les massacrer et ainsi mieux s’enrichir.